Decantación y Oxigenación

La oxigenación se lleva a cabo cuando un vino joven de una cosecha reciente se trasegado en el decantador, para abrir sus aromas logrando oxigenar o abrirse organolépticamente  más rápido, al contrario de dejarlo en la botella donde se oxigenara más lento.

La decantación es un proceso aplicado a los vinos añejos o viejos que a través de los años precipitan materia colorante o sedimentos los cuales se deben retirar durante la decantación evitando que los mismos se pasen al decantador.

 

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El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994. Los grados de alcohol de los productos pueden variar entre 5,5 %VOL/ALC y 47,5%VOL/ALC.